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Ainsi, l'agriculture sèche ne peut se développer qu'au nord de l'isohyète (ligne reliant tous les points recevant une quantité définie de précipitations) 400 mm ; ailleurs, au sud et à l'est, elle nécessite l'irrigation. Aussi la barrière formée par l'Atlas joue-t-elle un rôle décisif en provoquant l'ascension des masses d'air humide et, donc, les précipitations. Mais, en l'absence de glaciers restituant l'eau durant les périodes sèches, de multiples petits barrages ont été construits sur les fleuves et rivières, afin que plaines et piémonts ne manquent pas d'eau tout au long de l'année.